ベーキングを作るためのヒント
1.室温で材料を使用する
一部のレシピで特定の温度の材料が必要な場合を除いて、室温の材料、特にバターと卵を使用するのが最善です。 冷蔵卵とバターは1時間前に室温に置き、室温になるまで待ってから使用する必要があります。 冷蔵後続の材料は、室温のものと同じ特性を持ちません。
2.正しい計量方法
より正確に計量したい場合は、電子はかりを用意する必要があります。 計量カップや計量スプーンを使って計量する場合でも、一定の誤差があり、特定の材料の誤差がベーキング結果に大きな影響を与える可能性があるためです。
3.自家製バニラフレーバー
市場に出回っているバニラフレーバーは安価で、体に不健康な人工添加物を加えることがあります。 本当の純粋なバニラフレーバーはより高価なので、最良の方法は家でバニラフレーバーを作ることです。
4.ドン&＃39;過度に混ぜないでください
生地とねり粉を作る過程で、かき混ぜすぎると、生地とねり粉がグルテンを生成しすぎて、最終的な焼き菓子やビスケットの味が荒くなることがあります。 バッターをマフィンパンにスプーンで入れるときは、バッターをバッターの真ん中に置かないでください。 すくい始めますが、バッターをミキシングパンに沿って周りからすくい取ります。
5.ベーキングの途中でオーブンのドアを開けないでください
ベーキングプロセスを待つ間、辛抱強く、オーブンのドアを軽く開かないでください。 オーブンのドアを開けると、オーブン内の温度が3〜4度下がる場合があります。 急激な温度低下により、ケーキが崩れる場合があります。 また、ケーキを焼くドン&＃39;急いでオーブンの扉を開けず、少し温度が下がるのを待ってから開けます。
